A berinjela é um vegetal de baixa caloria e rico em nutrientes que oferece vários benefícios para a saúde quando incluída em uma dieta equilibrada. Alguns dos benefícios da berinjela para a saúde incluem:
A berinjela é uma excelente fonte de fibras, que ajudam a promover a saciedade e controlar o apetite. Isso pode ser útil para quem está tentando perder peso ou manter um peso saudável.
A fibra presente na berinjela ajuda a regular o sistema digestivo, prevenindo a constipação e promovendo movimentos intestinais regulares.
A berinjela contém compostos como a fibra solúvel e antioxidantes, como a nasunina (um tipo de antocianina), que podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (o colesterol ruim) no sangue.
Os compostos presentes na berinjela, como o potássio, podem ajudar a regular a pressão arterial e reduzir o risco de hipertensão.
Os antioxidantes contidos na beringela, como a nasunina e a vitamina C, combatem os radicais livres no corpo, ajudando a proteger as células e a reduzir o risco de doenças crônicas.
A redução do colesterol e da pressão arterial, juntamente com a capacidade antioxidante, faz com que a berinjela seja benéfica para a saúde cardiovascular, reduzindo o risco de doenças cardíacas.
Alguns estudos sugerem que os compostos da berinjela podem ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, tornando-a potencialmente benéfica para pessoas com diabetes ou em risco de desenvolver diabetes tipo 2.
Alguns antioxidantes na berinjela, como a nasunina que citamos anteriormente, podem ajudar a proteger as células cerebrais contra danos oxidativos e promover a saúde cognitiva.
A berinjela contém cálcio e outros minerais que são bons para a saúde dos ossos, contribuindo para a prevenção da osteoporose.
É importante notar que os benefícios da berinjela podem variar de pessoa para pessoa e também de acordo com a frequência que é consumida.
Além disso, a forma de preparo da berinjela também é relevante, assar ou grelhar em vez de fritar por exemplo, pode ajudar a preservar seus benefícios para a saúde.