A questão se glúten é inflamatório para o corpo é um tópico bastante debatido e estudado, além de um assunto um tanto polêmico.
O glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada e centeio. E pode estar presente em alguns outros cereais como por exemplo a aveia por meio de contaminação cruzada.
Algumas pessoas têm sensibilidade ao glúten, e para aquelas com doença celíaca, o consumo de glúten pode levar a danos no intestino delgado.
Além da doença celíaca, existe uma condição chamada sensibilidade ao glúten não celíaca, na qual as pessoas têm sintomas semelhantes aos da doença celíaca, mas não têm danos no intestino delgado.
No entanto, a relação entre o glúten e a inflamação em pessoas sem sensibilidade ao glúten não é tão clara.
Alguns estudos sugerem que o glúten pode desencadear uma resposta inflamatória em algumas pessoas, mesmo na ausência de doença celíaca.
No entanto, essas descobertas não são conclusivas, e mais pesquisas são necessárias para entender completamente a relação entre o glúten e a inflamação.
É importante notar que muitas pessoas consomem glúten regularmente sem experimentar problemas de saúde relacionados.
Se você suspeitar de sensibilidade ao glúten ou tiver preocupações sobre inflamação, o melhor é sempre consultar um profissional de saúde para avaliação e orientação personalizada.