Qual a diferença entre o sal comum e o sal marinho? - Minha Vida Nova

Qual a diferença entre o sal comum e o sal marinho?

O sal comum, também conhecido como sal de mesa ou sal refinado, é geralmente obtido através da mineração de depósitos subterrâneos de sal-gema. Ele passa por um processo de refino que envolve a remoção de impurezas e minerais adicionais, resultando em cristais de cloreto de sódio altamente purificados. Esse tipo de sal é amplamente utilizado na culinária e na indústria alimentícia.

O sal marinho, por outro lado, é obtido a partir da evaporação da água do mar ou de lagos salgados. Esse processo pode ocorrer naturalmente através da exposição à luz solar e ao vento, ou pode ser feito de forma controlada em salinas ou tanques de evaporação. Devido ao processo menos refinado, o sal marinho tende a reter uma variedade de minerais como por exemplo o magnésio, cálcio, potássio e outros.

A principal diferença entre o sal comum e o sal marinho é a presença de minerais e compostos adicionais no sal marinho devido ao seu processo de obtenção menos refinado. Esses minerais podem dar ao sal marinho um sabor mais complexo e uma textura ligeiramente diferente em comparação com o sal comum.

Além disso, algumas pessoas preferem o sal marinho por acreditarem que os minerais adicionais possam conferir benefícios à saúde, embora as quantidades presentes sejam geralmente muito pequenas e nem sempre causam um impacto significativo.

Outro ponto é que geralmente, o sal marinho pode ter um teor ligeiramente menor de sódio em comparação com o sal de mesa comum. No entanto, a diferença não costuma ser muito significativa e pode variar dependendo da marca e da origem do sal.

E quanto ao iodo? O sal marinho naturalmente contém traços de iodo, mas a quantidade pode variar. O iodo é um mineral importante para a saúde da glândula tireoide e para a produção adequada de hormônios tireoidianos. No entanto, a quantidade de iodo no sal marinho não é padronizada e pode não ser suficiente para atender às necessidades diárias recomendadas.

Devido à importância do iodo na dieta, muitos países optaram por adicionar iodo ao sal de cozinha comum, conhecido como sal iodado, como uma forma de prevenir deficiências de iodo na população. Isso ajuda a garantir que as pessoas recebam uma quantidade adequada de iodo, já que deficiências de iodo podem levar a problemas de saúde, especialmente relacionados à tireoide.

Portanto, se você está preocupado com sua ingestão de iodo, pode ser mais confiável consumir o sal iodado e/ou adicionar à sua dieta alimentos naturalmente ricos em iodo, como os peixes e frutos do mar por exemplo, em vez de depender exclusivamente do sal marinho. Em caso de dúvidas você pode procurar um profissional de saúde ou nutricionista para orientação personalizada sobre suas necessidades dietéticas.

Vale destacar que, ao usar qualquer tipo de sal, é importante fazê-lo com moderação, uma vez que o consumo excessivo de sódio está associado a problemas de saúde, como pressão alta e doenças cardíacas.