Farinha de banana verde serve pra quê?

A farinha de fibra de banana verde é um produto derivado da banana verde, que é colhida antes de amadurecer. Ela tem ganhado popularidade devido ao seu alto teor de fibras e diversos benefícios para a saúde. 

Seta

Produção

A farinha de fibra de banana verde é feita através da secagem e moagem da casca da banana verde. A casca é rica em amido resistente, que é um tipo de fibra não digerível que tem propriedades benéficas para o sistema digestivo. A seguir você verá alguns benefícios da farinha da banana verde:

Seta

1. Fibras

A farinha de fibra de banana verde é uma excelente fonte de fibras solúveis e insolúveis. As fibras, como sabemos são importantes para a saúde digestiva, ajudando no bom funcionamento do intestino, prevenção da constipação e a manter uma boa saúde intestinal em geral.

Seta

2. Amido resistente

O amido resistente encontrado na farinha de banana verde atua como um prebiótico, ou seja, ele serve como alimento para as bactérias do bem, presentes no intestino. Isso pode contribuir para uma microbiota intestinal saudável.

3. Controle glicêmico

A farinha de banana verde tem um baixo índice glicêmico devido ao amido resistente. Isso significa que ela pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, sendo potencialmente benéfica para pessoas com diabetes.

4. Saciedade e controle do peso

A presença de fibras e amido resistente nessa farinha pode ajudar a promover a sensação de saciedade, auxiliando no controle do apetite e na gestão de peso. Por isso ela pode auxiliar o emagrecimento saudável.

5. Nutrientes

Além das fibras, a farinha de banana verde também contém algumas vitaminas, minerais e compostos bioativos presentes na casca da banana.

Como usar?

A farinha de fibra de banana verde pode ser incorporada em diversas receitas, como smoothies, mingaus, bolos, pães e outros produtos assados. Ela pode ser usada como substituta da farinha de trigo, de forma parcial, em algumas receitas para aumentar o teor de fibras.  No entanto, é importante lembrar que a farinha de banana verde não é um substituto direto da farinha de trigo em termos de propriedades de cozimento, então pode ser necessário fazer ajustes nas receitas.